酒店餐饮，已经是一个老生常谈的话题，只不过在很长一段时间里，餐饮都被视作酒店的“附属品”。但时过境迁，随着酒店竞争的日益激烈，餐饮正在酒店运营与发展过程中发挥着愈发重要的作用。与此同时，不同于社会餐饮的持续内卷，酒店餐饮迎来了越来越多“吃酒店”的年轻旅客。